430年历史 正宗怀石料理店 厨艺传廿代 接班人
2019年-03月-20日 18时:54分:42秒

  430年历史 正宗怀石料理店厨艺传廿代接班人先当五年学徒

  【大纪元3月24日讯】(据台视新闻报导)京都是日本古都,处处风韵雅致,充满历史遗迹,当地有家日本料理老店,更是430年来屹立不摇,经营者一家二十代一脉相承,以精湛厨艺提供最正宗的怀石料理。

  新鲜鲷鱼搭配当季食材,变化出各种美味佳肴,430年来,京都的平八茶屋一直以最正宗的怀石料理,满足饕客的挑剔味蕾。

  第二十代传人穿着木屐踏在古老石版地上,快乐彩票app以娴熟刀法处理鲷鱼,日本料理讲究鲜度,为了扛起20代相传的招牌,老板清晨六点就到市场挑选渔货蔬果,通过了他的严格检验,才能作成料理。

  老板厨艺一把罩,儿子也不简单,能把萝卜削成一公厘的薄片,一流刀工其来有自。

  接班人难当,老板儿子得先到别的餐厅当上三五年的学徒之后,才能踏入厨房,种种严苛要求就是希望维持老店水准,提供客人最顶级的味觉享受。(http://www.dajiyuan.com)